Opleiding
Kok.

Bistrogerechten met vis
home/opleidingen/ Culinair / Hulpkok, kok & Chef de partie / Hulpkok / Bistrogerechten vis
Kok

BBQ lente/zomer

80 lestijden - Contactonderwijs

  • donderdag van 08:30 tot 12:10
  • 120 EUR (excl. kosten)
  • 30 jan 2025 - 19 juni 2025


MDWDVZZ
VM     
NM
AV
Waar?

  Wat leer je?

Je leerte nieuwe, inspirerende recepten om je BBQ-skills naar een hoger niveau te tillen. We bereiden smakelijke bistrogerechten met vis, schaal- en schelpdieren die perfect zijn voor het seizoen. In deze module maken we de recepten op de Big Green Egg.

Met deze BBQ-recepten voor op de Big Green Egg zet je gegarandeerd bijzondere gerechten op tafel. Laat je inspireren door de seizoensgebonden ingrediënten en verras je gasten met jouw grillkunsten.

Keukenmedewerker

  • eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten 40lt
  • eenvoudige visgerechten 40lt
  • eenvoudige gerechten met groenten en kruiden
  • eenvoudige nagerechten

Hulpkok

  • bistrogerechten met vlees en gevogelte
  • bistrogerechten met vis (BBQ lente/zomer)
  • bistrogerechten met groenten en kruiden
  • bistronagerechten
  • initiatie ontvangst en bediening van gasten

Kok

  • restaurant à la carte
  • restaurant à la carte en keukenorganisatie
  • restaurant à la carte en keukenbeheer

Na het volgen van de module BBQ lente/zomer bij CVO Groeipunt heb je de kennis om een ruim assortiment bistrogerechten te bereiden op basis van vis, schaal- en schelpdieren met hun bijpassende garnituren.

Gespreide evaluatie en feedback

Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.

De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.

Inschrijvingsgeld Prijs
120 EUR (*)
Extra kosten Aantal Eenheidsprijs Prijs
Cursusgeld + ingrediënten (verplichte aankoop) 1 188,00 EUR 188,00 EUR
* Mogelijke kortingen

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
donderdag30/01/202508:3012:10
donderdag06/02/202508:3012:10
donderdag13/02/202508:3012:10
donderdag20/02/202508:3012:10
donderdag27/02/202508:3012:10
donderdag13/03/202508:3012:10
donderdag20/03/202508:3012:10
donderdag27/03/202508:3012:10
donderdag03/04/202508:3012:10
donderdag24/04/202508:3012:10
donderdag01/05/2025Geen les
donderdag08/05/202508:3012:10
donderdag15/05/202508:3012:10
donderdag22/05/202508:3012:10
donderdag29/05/2025Geen les
donderdag05/06/202508:3012:10
donderdag12/06/202508:3012:10
donderdag19/06/202508:3012:10

Toegang tot online cursus

De logingegeven die je nodig hebt voor deze cursus, zullen de eerstvolgende werkdag na je inschrijving ter beschikking zijn.
Je zal via mail verwittigd worden.