Opleiding
Chef de Partie vis, schaal- en schelpdieren.
Chef de Partie vis, schaal- en schelpdieren
Trendy en alternatieve bereidingen voor restaurantgerechten met vis, schaal- en schelpdieren
80 lestijden - Contactonderwijs
- donderdag van 18:30 tot 22:10
- 120 EUR (excl. kosten)
- 30 jan 2025 - 19 juni 2025
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
Waar?
- CVO GROEIPUNT CAMPUS ZELE
Koevliet 2C,
9240 ZELE - Keuken 104 - 1e verdieping
- 052 45 92 80
- Contacteer ons
Bij CVO Groeipunt wordt in de module “Trendy en alternatieve restaurantgerechten met vlees , wild en gevogelte” de kennis van de opleiding hulpkok verder verfijnd. We leren nog meer bereidingstechnieken en verdiepen ons in heel wat verfijnde recepten waar vlees, wild en gevogelte centraal staan.
In deze module leer je trendy en alternatieve gerechten bereiden voor restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte. Alternatieven aanreiken veronderstelt niet alleen het bereiden van vegetarische en veganistische alternatieven, maar ook het ingaan op trends en experimenteren, met bijzondere aandacht voor de zoektocht naar volwaardige vervangproducten en specifieke bereidingstechnieken. Ook trends als bbq, streetfood en sharing komen aan bod.
Alle lessen zijn gepland op de campus volgens een vast lessenrooster. Tijdens de lessen kan je uiteraard rekenen op ondersteuning van jouw leraar.
Daarnaast kan je in onze open leercentra terecht voor een rustige werkplek of eventuele extra ondersteuning.
| Inschrijvingsgeld | Prijs | |||
|---|---|---|---|---|
| 120 EUR (*) | ||||
| Extra kosten | Aantal | Eenheidsprijs | Prijs | |
|---|---|---|---|---|
| Cursusgeld + ingrediënten (verplichte aankoop) | 1 | 203,00 EUR | 203,00 EUR | |
| * Mogelijke kortingen | ||||
* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.
| Weekdag | Datum | Contactles | Afstandsles | Buitenschools | Van | Tot |
|---|---|---|---|---|---|---|
| donderdag | 30/01/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 06/02/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 13/02/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 20/02/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 27/02/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 13/03/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 20/03/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 27/03/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 03/04/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 24/04/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 01/05/2025 | Geen les | ||||
| donderdag | 08/05/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 15/05/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 22/05/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 29/05/2025 | Geen les | ||||
| donderdag | 05/06/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 12/06/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| donderdag | 19/06/2025 | 18:30 | 22:10 | |||