Opleiding
Medewerker bakkerij.
Medewerker bakkerij
Broden en harde luxe
80 lestijden - Contactonderwijs
- maandag van 18:30 tot 22:10
- 120 EUR (excl. kosten)
- 27 jan 2025 - 16 juni 2025
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
Waar?
- CVO GROEIPUNT CAMPUS ZELE
Koevliet 2C,
9240 ZELE - Keuken 204 - 2e verdieping
- 052 45 92 80
- Contacteer ons
Ben je gepassioneerd door brood? Wil je zelf je brood bakken en leren bereiden? De juiste technieken onder de knie krijgen? Dan is deze cursus voor jou een aanrader.
Leer allround brood bakken vanuit de basis!
‘Brood is een spel van graan en water en iedere keer weer anders. Brood lééft!’ Je ervaart het zelf tijdens onze broodmodule.
De chef maakt je wegwijs in alle aspecten van het brood en laat je kennismaken met broden van heel de wereld, harde luxe, stokbroden, …
Alle lessen zijn gepland op de campus volgens een vast lessenrooster. Tijdens de lessen kan je uiteraard rekenen op ondersteuning van jouw leraar.
Daarnaast kan je in onze open leercentra terecht voor een rustige werkplek of eventuele extra ondersteuning.
Medewerker-bakkerij
Modules
- Bladerdeeg
- Beslagen
- Gerezen bladerdeeg
- Zachte luxe
- Vet- en kookdegen
- Taarten op basis van gistdegen
- Broden en harde luxe
Gespreide evaluatie en feedback
- Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.
- Je kookt voor genodigden.
- De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.
| Inschrijvingsgeld | Prijs | |||
|---|---|---|---|---|
| 120 EUR (*) | ||||
| Extra kosten | Aantal | Eenheidsprijs | Prijs | |
|---|---|---|---|---|
| Cursusgeld + ingrediënten (verplichte aankoop) | 1 | 158,00 EUR | 158,00 EUR | |
| kokskledij | 1 | 36,50 EUR | 36,50 EUR | |
| * Mogelijke kortingen | ||||
Deze opleiding is onderworpen aan de meldingsplicht met betrekking tot levensmiddelenhygiëne.
* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.
| Weekdag | Datum | Contactles | Afstandsles | Buitenschools | Van | Tot |
|---|---|---|---|---|---|---|
| maandag | 27/01/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 03/02/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 10/02/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 17/02/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 24/02/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 10/03/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 17/03/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 24/03/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 31/03/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 21/04/2025 | Geen les | ||||
| maandag | 28/04/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 05/05/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 12/05/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 19/05/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 26/05/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 02/06/2025 | 18:30 | 22:10 | |||
| maandag | 09/06/2025 | Geen les | ||||
| maandag | 16/06/2025 | 18:30 | 22:10 | |||