Opleiding
Kok.

Eenvoudige nagerechten | Eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten
home/opleidingen/ Culinair / Hulpkok, kok & Chef de partie / Keukenmedewerker / Eenvoudige vlees & nagerechten
Kok

Eenvoudige vlees en nagerechten

80 lestijden - Contactonderwijs

  • donderdag van 08:30 tot 12:10
  • 120 EUR (excl. kosten)
  • 5 sept 2024 - 23 jan 2025
Schrijf je nu online in
> Secretariaat

MDWDVZZ
VM     
NM
AV
Waar?

  Wat leer je?

In deze module leer je eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten bereiden, alsook eenvoudige nagerechten. Ook na de bereiding verfijnd dresseren op een bord wordt veel aandacht aan besteed. Men leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten, inclusief het ontvangen en controleren, opslaan, verpakken en etiketteren ingrediënten.

Een greep uit de gerechten die je leert bereiden:

  • Stoofvlees/frieten/appelcompote/saladebar
  • Tomatensoep/gehaktballetjes/basilicum
  • Croque/kip/peer/gorgonzola/rucola
  • Mascarpone/mango/witte chocolade
  • Wentelteefjes/fruitcoulis/zure room/verse vruchten
  • Chocolademousse/amandelkoekjes/mokkaroom
  • Kleine cakes

Keukenmedewerker

  • eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten
  • eenvoudige visgerechten
  • eenvoudige gerechten met groenten en kruiden
  • eenvoudige nagerechten

Gespreide evaluatie en feedback

Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.

De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.

Inschrijvingsgeld Prijs
120 EUR (*)
Extra kosten Aantal Eenheidsprijs Prijs
Cursusgeld + ingrediënten (verplichte aankoop) 1 150,00 EUR 150,00 EUR
kokskledij 1 36,50 EUR 36,50 EUR
* Mogelijke kortingen

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
donderdag05/09/202408:3012:10
donderdag12/09/202408:3012:10
donderdag19/09/202408:3012:10
donderdag26/09/202408:3012:10
donderdag03/10/202408:3012:10
donderdag10/10/202408:3012:10
donderdag17/10/202408:3012:10
donderdag24/10/202408:3012:10
donderdag07/11/202408:3012:10
donderdag14/11/202408:3012:10
donderdag21/11/202408:3012:10
donderdag28/11/202408:3012:10
donderdag05/12/202408:3012:10
donderdag12/12/202408:3012:10
donderdag19/12/202408:3012:10
donderdag09/01/202508:3012:10
donderdag16/01/202508:3012:10
donderdag23/01/202508:3012:10
Schrijf je nu online in
> Secretariaat

Toegang tot online cursus

De logingegeven die je nodig hebt voor deze cursus, zullen maandagochtend ter beschikking zijn.
Je zal via mail verwittigd worden.