Opleiding
Kok.

Bistrogerechten met vlees en gevogelte
home/opleidingen/ Culinair / Hulpkok, kok & Chef de partie / Hulpkok / Bistrogerechten vlees & gevogelte
Kok

BBQ herfst/winter

80 lestijden - Contactonderwijs

  • donderdag van 08:30 tot 12:10
  • 120 EUR (excl. kosten)
  • 5 sept 2024 - 23 jan 2025
Schrijf je nu online in
> Secretariaat

MDWDVZZ
VM     
NM
AV
Waar?

  Wat leer je?

Je leerte nieuwe, inspirerende recepten om je BBQ-skills naar een hoger niveau te tillen. We bereiden smakelijke bistrogerechten vlees en gevogelte die perfect zijn voor het seizoen. In deze module maken we de recepten op de Big Green Egg.

Met deze BBQ-recepten voor op de Big Green Egg zet je gegarandeerd bijzondere gerechten op tafel. Laat je inspireren door de seizoensgebonden ingrediënten en verras je gasten met jouw grillkunsten.

Keukenmedewerker

  • eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten 40lt
  • eenvoudige visgerechten 40lt
  • eenvoudige gerechten met groenten en kruiden
  • eenvoudige nagerechten

Hulpkok

  • bistrogerechten met vlees en gevogelte (BBQ herfst/winter)
  • bistrogerechten met vis
  • bistrogerechten met groenten en kruiden
  • bistronagerechten
  • initiatie ontvangst en bediening van gasten

Kok

  • restaurant à la carte
  • restaurant à la carte en keukenorganisatie
  • restaurant à la carte en keukenbeheer

Na het volgen van de module BBQ herfst/winter bij CVO Groeipunt heb je de kennis om een ruim assortiment bistrogerechten te bereiden op basis van vlees of gevogelte met hun bijpassende garnituren.

Gespreide evaluatie en feedback

Tijdens de praktijklessen observeert de leerkracht jou en je medecursisten en stuurt bij indien nodig.

De laatste lesdag krijg je individueel feedback in verband met de bereikte basiscompetenties.

Inschrijvingsgeld Prijs
120 EUR (*)
Extra kosten Aantal Eenheidsprijs Prijs
Cursusgeld + ingrediënten (verplichte aankoop) 1 188,00 EUR 188,00 EUR
* Mogelijke kortingen

* Lessenrooster is onderhevig aan eventuele wijzigingen.

Weekdag Datum Contactles Afstandsles Buitenschools Van Tot
donderdag05/09/202408:3012:10
donderdag12/09/202408:3012:10
donderdag19/09/202408:3012:10
donderdag26/09/202408:3012:10
donderdag03/10/202408:3012:10
donderdag10/10/202408:3012:10
donderdag17/10/202408:3012:10
donderdag24/10/202408:3012:10
donderdag07/11/202408:3012:10
donderdag14/11/202408:3012:10
donderdag21/11/202408:3012:10
donderdag28/11/202408:3012:10
donderdag05/12/202408:3012:10
donderdag12/12/202408:3012:10
donderdag19/12/202408:3012:10
donderdag09/01/202508:3012:10
donderdag16/01/202508:3012:10
donderdag23/01/202508:3012:10
Schrijf je nu online in
> Secretariaat

Toegang tot online cursus

De logingegeven die je nodig hebt voor deze cursus, zullen maandagochtend ter beschikking zijn.
Je zal via mail verwittigd worden.